浪漫レストラン桔梗屋

花みずき自慢の味をご宿泊、日帰り温浴以外のお客様にもお気軽にご堪能いただけます。
また、少人数様からの各種ご会食用の個室(予約制)もご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

• 料理長厳選の宴会料理

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• 佐世保ブランドの六白黒豚のしゃぶしゃぶをメインとした豪華会席料理の一例

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• 佐世保名物！鯛のしゃぶしゃぶです。出汁をくぐらせてサスパ特製ぽん酢で召し上がれ！

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• 料理長が毎日厳選した季節の食材でご用意いたします。近海の海の幸をお楽しみ下さい（写真は春プラン）

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• 鍋コース

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• 伊勢海老宴会料理

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• 季節によって食材が変わります。新鮮な海鮮料理をご堪能ください！

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• 地元の食材にこだわった「地産地消」の朝食

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• 大好評の朝食はすべて地元の食材でご用意いたします。

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• 当館自慢の新鮮な伊勢海老のお造りです。（写真は一例）

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• 九十九島牡蠣のエキスをたっぷりと具沢山海鮮スープ

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• 佐世保名物レモンステーキ

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花みずきの約1万坪の敷地の一角にたたずむ「海の幸いろいろ いろり屋」

築百年を超える古民家の主要部分を移築した建物は、太く曲がった梁の骨組みが圧巻。
西海国立公園九十九島の海の幸と自然が同時に満喫できる｢いろり屋｣で、お仲間と、ご家族と囲炉裏を囲んで心に残るご会食をお楽しみください。
※昼、夜とも4名様からの予約制です（お一人様4,500円（税別）のコースから）

• 囲炉裏を囲んで新鮮な豪華海の幸料理をご堪能ください。（写真はお料理の一例です）

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• 見た目も楽しめる豪華な金目鯛姿造り

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• 一番人気のいろり屋プラン

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• 本格囲炉裏の炎で鍋や串焼料理をお楽しみいただく別棟古民家風お食事処海の幸いろいろいろり屋

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• 心を和ませてくれる、別棟の古民家いろり屋の赤提灯

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• 移築された古民家の太い梁の骨組みをを見上げながら

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• 囲炉裏を囲んでごゆっくりどうぞ

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• 地魚と地酒で囲炉裏を囲めば話もはずむ

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海軍洞窟

旧帝国海軍が太平洋戦争末期に地下工場建設のため、ホテル＆スパ花みずきの敷地とその周辺に約20本の洞窟を掘削しました。建設途中で終戦となり、その後、一時的に戦艦、潜水艦の部品や弾薬などの保管庫として使用されていました。
洞窟は全長26mもあり、自然の冷気のおかげで真夏でも温度は17～20℃くらいの心地よい涼しさです。

この洞窟のうち1本を利用して夏季限定でお食事処とした「洞窟たらいそうめん」では、島原の高級手延べ素麺を9種類の厳選されたたっぷりの薬味と一緒にお出しします。
さらに、素麺の薬味に「お刺身」が！？　ホテル＆スパ花みずき伝統の“オプション”薬味「魚薬味（ウオヤクミ）」です。新鮮なお刺身にゴマ醤油がかけてあり、これを冷やしそうめんの薬味としてお召し上がりください。これが意外にもピッタリあって美味しさが倍増します！！もちろん生ビールのおつまみとして、そのまま召し上がってもOK。常連のお客様に大好評の薬味です。

洞窟の中でたらい桶に入ったそうめんを食べるというイベントは、昭和43年より40年以上も続いており、夏の風物詩として新聞やテレビでも取り上げられるくらい九十九島の名物になっています。

• 期間限定の洞窟たらいそうめん

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• 大好評！洞窟そうめん・うどん

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• 毎年大好評！魚薬味（うおやくみ）

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• 甘くない大人の味！お刺身フラッペ

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